夏季特有的菜，遇到别错过，不加水不加油的美味！

这种食物只能在夏天的户外食用。不用水不用油，只要把面粉搅一搅，就可以吃饱了。

今天，我们为大家介绍一道色香味俱全的美味佳肴，这不仅仅是一道令人耳目一新的美味佳肴，更是一种健康生活的最好诠释。蒸茴芹，正如其名，是把新鲜的小茴香叶子和适量的面粉混合在一起，再用传统的蒸法煮出来的。它的碧绿色是它最大的特点，它看起来就像是春天早早地出现在人们的餐桌上。小茴香特有的香味随着水蒸气慢慢地散发出来，与小麦的淳朴气息相得益彰，说不出的和谐。这样的做法，最大限度地保持了食材的原始风味，令人一见之下，就会觉得回味无穷。

当你尝到蒸茴香的时候，你会发现它的味道是多么的轻而精致。小茴香叶轻柔地在面粉里翻滚，既保持了蔬菜的汁水，又增添了几分软糯的口感。轻抿一小口，让您感到自然的清香，在口中慢慢流动。淡淡的茴芹香味使人想起早春时节的原野。再来一碗特制的酱汁，辣椒的温热，芝麻的醇厚，大蒜的辛辣，白醋的酸，都是一种极具层次感的美味。

清蒸茴芹深受广大人民的欢迎，除了它味道鲜美，有很高的药用价值外，它还具有很高的营养和保健作用。茴香是一种药食同源的食物。现代人普遍存在的脾胃不和、食欲不振等症状，可以适当吃些茴香。采用清蒸的方式，不仅可以保存食物的大多数营养成份，而且可以避免高温油炸对人体造成的伤害，使人在享用美味的同时，也可以获得一种健康、安宁的感觉。

正是因为以上种种优势，使得它从众多的家常菜肴中脱颖而出，走进了不少家庭的饭桌。不管是与家人聚餐，或与亲友小聚，都能以其特有的味道博得众人的称赞与赞誉。不少吃过的人，都会向亲友推荐，因此，大茴香的美誉，也在民间广为传播，成为一种极受欢迎的保健食物。

清蒸茴芹因其风味独特，口感细腻，美观大方，营养丰富，已成为现代人餐桌上一道难得的美食。在这个生活节奏如此之快的年代，就让我们慢下来，去体会单纯的快乐吧。

]清蒸茴芹

材料：新鲜茴香，胡萝卜，面粉，辣椒粉，芝麻，大蒜，1大匙白醋，1大匙酱油，蚝油？大勺，盐

生产方法：

1:将小茴香1把；

2:洗净，切成片，待用；在此期间，我又加入了切好的红萝卜；

3:将小茴香粉分几次放入，让大料完全包裹在面粉中；

4:将其置于笼屉内，以滚水大火蒸5分钟左右；

5、食用时，盛上一碗蘸汁，味道绝佳！茴香是一种很有营养的食物，是一种药材，也是一种蔬菜，特别适合脾胃虚弱的人食用，可以调理脾胃，理中，开胃消食。你的胃和胃都不太好！

蘸酱的制作步骤：将辣椒粉，白芝麻，大蒜（可以是生食大蒜）放进一个大盆里，再加1汤匙白醋，1汤匙酱油+？一勺蚝油？匙盐，拌匀就可以了。这酱蘸了冷盘很好吃！

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