天气热不知道吃什么，这3道菜搭配合理！

如果你还不清楚大热天应该吃些什么，那么以下三道美味一定能满足你的胃口！荤素搭配，恰到好处！

在炎热的夏天，胃口大开，总是希望能找到一些既清新又有营养的食物来唤醒味觉。不要着急，今天我们就给你介绍一些容易做的家常小菜，有肉有肉，有肉有肉，能让你在大热天中也能享受到美食的乐趣。

I.[豆豉蒜蓉排骨]

这道菜以味道鲜美，肉质鲜嫩著称。排骨以特殊的黄豆酱、蒜头腌渍，再包上一层面粉，再蒸一次。豆豉、蒜头的清香，在蒸煮的过程中，保持了食材原有的味道，让这道菜既清凉又减肥，是夏日里的最佳选择。

材料二个肋排二汤匙生抽一大勺老抽一大勺蚝油一大勺蚝油一汤匙盐？一大勺粟粉汤匙，一汤匙白胡椒粉一茶匙，一茶匙清水两大勺蒜头四颗，豆豉一汤匙干豆腐条适量虫草

生产方法：

1、将猪排准备好，将血水焯去，然后放入面粉中，将其擦净，沥乾；加2汤匙酱油，1汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙盐，1汤匙淀粉，1汤匙白胡椒粉，1汤匙水，2汤匙调味；2、将毛豆剁成碎末，待爆香后，将大蒜和大蒜放入油锅中，慢火煸炒，直到微焦，再放入肋排，再将其碾碎，盖好后置雪柜中2小时或头天夜里腌好；3、豆腐块浸泡至发软后，将切块放于盘中，然后将肋排放于豆腐块之上；4、将浸泡过的虫草放入锅中，用小火慢慢煮，然后用小火慢慢蒸，如果是咀嚼的话，可以蒸四十分钟，如果喜欢嫩一点的话，可以蒸一个小时以上；

二、【荠菜炒腊肉】

腊肉的咸香，黄豆的清爽，茭白的酥脆，这是一道色香四溢的时令菜。文火炖着，腊肉的咸味逐渐渗入黄豆、茭白，三者交融，让人胃口大开，营养均衡，是夏季消暑佳品。

配料：200克大豆一把竹笋一片，两片蒜头两勺，酱油三分之一汤匙盐，半根椒

生产方法：

1、将茭白叶适量准备好；2、在低脂肪的热镬里，先把腊肉放入油爆香，然后放入烟熏的蒜片，再放入黄豆及茭白，拌匀；将笋片事先切成小块；3、加入2勺酱油和少许盐，不能多加盐，我加了点盐，我加了点盐，加了点水，再加点水。4、快熟的时候放入红椒，再焖一会儿，好让红椒吸水；

三个[蚝油煎莴苣]

这是一道既容易又快速，但又能给人以惊喜的感觉。先把莴苣清洗干净，再放入适量的蚝油，这样整个菜的口感就会得到很大的提升。蚝油的鲜美与莴苣的香甜相互交融，不仅保持了蔬菜的原有味道，还增加了一丝鲜嫩，是夏日里最好的选择。

食材：两个生菜，盐？茶匙，蚝油，2片大蒜，2个生菜，盐。茶匙，蚝油1茶匙，大蒜2片。

生产方法：

1、莴笋清洗干净，用冷油镬爆香，炒香后放入蒜茸，猛炒至莴笋软烂即可；2、加入盐、蚝油，拌匀；如有浓稠的糊状物，就可以用了；

这三种菜都可以加入到正常的菜谱中去。豆汁蒸排骨，肉嫩可口，夏季不用开水，制作简便，美味可口；咸肉炖新鲜的毛豆和竹笋，超好吃的，也是小炒的极品；这是一种百吃不腻的家常小菜。

如果你觉得有用的话，请多多关注！你们的支持是我们前进的动力！