伏天吃这菜，一口18种氨基酸，鲜嫩美味！

在炎热的天气里，一口就可以获得18种氨基酸。鲜嫩可口，让人垂涎三尺！

说起减肥，火性体质的人对油腻的食物没有食欲，总是想吃些清淡的东西，喝点清汤。杏鲍菇就是其中之一，它的气味像杏仁，菇肉肥厚，有鲍鱼味，营养价值很高。它含有18种氨基酸，如蛋白质、维生素、糖类、钙、锌、镁等。适当的食用几片杏鲍菇，具有健脾健脾、助消化的作用，与毛豆一起炒，味道鲜美，帮助您度过一个轻松的夏天。接下来，我将和大家分享一下杏鲍菇丁炒毛豆的做法，大家一起来看一下。

杏鲍菇炒毛豆】配料：杏鲍菇，红椒，蚝油，葱，蒜，盐，食用油，味精，白糖。配料：杏鲍菇，新鲜大豆，红椒，蚝油，葱，蒜，盐，食用油，味精，白糖。

具体做法：1.杏鲍菇一斤五块钱一斤，从超市买一袋一袋的杏鲍菇，买回来后，用清水把上面的粉末多冲洗几遍，再把杏鲍菇切成厚片，再用刀切成小块。切完杏鲍菇后，用盐水泡5分钟，去掉其中的异味，盛在一个盘子里，里面放着一个干水盘。

2、新鲜的毛豆也是夏季的特色，买的时候要适量，要新鲜的，老的不好吃。把毛豆去皮，去皮，冲净，放在盘中。接下来，准备一只红椒，洗净上面的土，然后用刀切成小块。

3、锅内倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，下杏鲍菇丁爆香，炒出香味，炒干水分，再把豆角和红椒丁倒进锅里，再加一勺鲜味津，蚝油，调味盐，大火翻炒2分钟，就可以装盘了。

杏鲍菇炒了几滴香油，盛在盘子里，吃起来又香又脆，只需要几秒钟就能吃完。

小贴士：1、杏鲍菇不用加盐，只需飞水去腥即可。2、炒的过程中一定要大火翻炒，这样杏鲍菇的水分才不会流失，而且炒出的味道鲜美无比。